Dattan Soba
Buchweizentee

Highest Grade 98 P.

ID
0786
Geröstete Samen vom tatarischen Buchweizen, Anbau ohne Pflanzenschutzmittel, aus Hokkaido, Japan, 250g
 
Besonderes Tatarischer Buchweizen mit besonders hohem Rutingehalt (Flavonoid und Glycosid). Kann auch kalt getrunken und nach dem Aufguss gegessen werden.
Charakter

Feiner Röstgeschmack.

Terroir Takasu, Kamikawa (Reg.), Hokkaido (Präf.), Japan
Ernte 1. Pflückung (Ichibancha), Mitte September bis Anfang Oktober mit der Erntemaschine
Cultivar Hokkai T 8 (100%)
Höhenlage 160m ü.d.M.
Dämpfung ca. 100℃, 20 Minuten
Röstung ca. 350℃, 5-10 Minuten
Trocknung maschinelle Trocknung bei 40 - 80℃ für 18 Stunden
Bio Anbau ohne Pflanzenschutzmittel
Labortests Radioaktivität und Pflanzenschutzmittel (zuletzt 2/2020)
Qualität 98/100 P. (Kategorie Buchweizentee); Highest Grade
26,90 €
250g
Vorteilsset -5%

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inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
0786
107,60 € / 1kg
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Aroma & Charakter

Verkostung:

Fein nussiger Röstgeschmack mit angenehmer Süße. Sehr wärmend und wohltuend.

Tasse:

leuchtendes Gold

Dattan Soba

Spezieller tartarischen Buchweizen aus pestizidfreiem Anbau in Japan, welcher über einen besonders hohen Gehalt des Flavonoids Rutin und der Aminosäure Arginin verfügt. Aufgrund des ausgezeichneten Aromas kann der milde, wohlschmeckende Buchweizen nach dem Aufbrühen auch als gesunder Snack verzehrt werden.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Zubereitung

Zubereitungsempfehlung

  • Dosierung: 2 gut gehäufte Teelöffel (ca. 4 g),
  • Wasser: 0,3 l pro Person,
  • Temperatur: Tee mit 100°C kochendem Wasser aufgießen,
  • Ziehzeit: 5 Minuten
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