Sencha
High Catechin | EGCG Bio

Teefarm

Die Teefarm befindet sich im malerischen Miyazaki und hat es dank ihres großen Engagements und der festen Überzeugung für sichere und reine Tees geschafft, auf ein ökologisches Anbaukonzept umzusteigen, das im Einklang mit der Natur steht. In den Anfangsjahren mussten sie sich mit starkem Insektenbefall und Krankheitsausbrüchen bei den Teepflanzen auseinandersetzen. Es dauerte einige Jahre und erforderte viel Kreativität, um schließlich einen Weg zu finden, gesunde und robuste Pflanzen ohne Umweltschäden zu kultivieren. Diese Leidenschaft spiegelt sich in den kräftigen und aromatischen Tees der Farm wider.

SENCHA

Sencha ist der in Japan mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene grüne Tee und bildet gewissermaßen das Rückgrat der japanischen Teetradition. Die Blätter werden traditionell nach der Ernte für 10 - 60 Sekunden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet, geschüttelt und dann in mehreren Durchgängen zu kleinen flachen Nadeln gerollt. Das Geschmacksprofil des Sencha ist sehr vielseitig und bewegt sich zwischen süßen, frischen, grasigen Noten auf der einen und kräftig herbern Edelbitternoten auf der anderen Seite, wobei Anbauregion und Qualität eine große Rolle spielen.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.