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Tencha
Zur Herstellung von Matcha werden edle Tencha Blätter feinst vermahlen. Als Aufguss genossen, ergibt sich eine wunderbare Komposition aus seidigem, aber dennoch vollen Umami und Chlorophyll sowie einer ausgeprägten Süße und großen Eleganz. Eine absolute Tee-Rarität von führenden Bio-Matcha Farmen Japans.
Unsere Empfehlungen
Tencha
Die vollbeschattete vorverarbeitete Grünteesorte ohne Blattadern aus der durch feinste Vermahlung das edle Matcha gewonnen wird.
Shincha 2026
Der begehrteste, allererste Frühlingstee der Grünteesaison, der früher dem Tennō, den Daimyō und dem Adel vorbehalten war. Extrem frisch und vitalisierend, am nährstoffreichsten und edel im Geschmack.
Gyokuro
Der edelste Grüntee aus Japan, bis zu 3 Wochen vollbeschattet, junge Blätter der ersten Ernte (Ichibancha), dadurch besonders reich an Aminosäuren und mit vollmundig-ausgeprägtem, süßem Umami.
Sencha
Der gedämpfte und gerollte Grüntee-Klassiker mit edlen Catechinen, viel Umami und reichen Aromen - die “Königin” des japanischen Grüntees.