Highest Grade
Der vielleicht exotischste unter den Yoshi en Matcha Latte, geprägt von dem herrlich spritzig-zitrischen Aroma der japanischen Yuzu-Frucht - aus der besonders aromatischen, feinst vermahlen Zeste der Yuzu, natürlich bezogen aus strikt kontrolliertem Bio-Anbau. Das Aroma der Yuzu ist vergleichsweise herb, mit klaren Reminiszenzen an Kumquat und Grapefruit, und weist unter den Zitrusfrüchten dadurch eine außergewöhnlich hohe aromatische Komplexität auf, weshalb sie auch hierzulande aus der Haute Cuisine nicht mehr wegzudenken ist. In Kombination mit der grasigen Frische des Premium Matcha Okinami ergibt sich so ein Matcha Latte mit sommerlicher Kraft und schöner, fruchtiger Süße, kalt wie heiß zubereitet ein Hochgenuss.
Matcha Latte ist eine moderne Interpretation des edlen Pulvertees Matcha, der traditionell eng mit der japanischen Teezeremonie verwoben ist. Vor allem in den letzten Jahren hat Matcha Latte enorm an Beliebtheit gewonnen, so dass er in gehobenen Cafés und Bars nicht mehr auf der Karte fehlen darf – auch im Ursprungsland Japan, wo Matcha Latte (抹茶ラテ) schon seit Langem ein Klassiker ist. Während viele trinkfertige Matcha Latte Mixes einen hohen Zuckeranteil, mindere Matchaqualitäten und fragwürdige Zusatzstoffe beinhalten, verwenden wir für unsere Yoshi en Bio Matcha Latte zu 100% unsere japanischen Premium Bio Matcha, geblendet nur mit reinem Bio-Agavenpulver für die Süße und natürlichen Fruchtpulvern bzw. Gewürzen aus den weltbesten Anbaulagen.
Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Agavenpulver, Matcha (28 %), vermahlene Yuzu-Schale (12 %). Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Nährwerte: | 100g enthalten durchschnittlich | ||
| Energie | 1456 kJ / 345 kcal | ||
| Fett | 1,1 g | ||
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | ||
| Kohlenhydrate | 66,2 g | ||
| – davon Zucker | 45,3 g | ||
| Eiweiß | 8,7 g | ||
| Salz | 0,0 g | ||
| Ballaststoffe | 17,7 g |
PL-EKO-08
Nicht-EU-Landwirtschaft
2 TL (6 g) Pulver in eine Tasse geben. 2 EL heißes Wasser hinzufügen und mit einem Matcha- oder Schneebesen zu einer homogenen Paste verrühren. Mit 250 ml heißer oder kalter (nach Belieben aufgeschäumter) Milch oder Pflanzendrink aufgießen und umrühren.
Für die Zubereitung von Matcha Latte empfehlen wir unsere Katakuchi Matcha-Schalen mit Ausguss. Zum Trinken und zur stylischen Präsentation ist unser doppelwandiges Glas aus Borosilikatglas die perfekte Wahl.
Für beste Textur, Geschmack und Cremigkeit empfiehlt sich ein spezielles Matcha-Sieb sowie zum Anrühren der Paste ein Matchabesen bzw. Schneebesen oder Milchschäumer.
Unser Matcha Latte wird sicher verpackt in einem hochwertigen, BPA-freien Beutel mit hohem Aromaschutz dank mehrfacher Beschichtung. Vor dem Öffnen kann der Matcha Latte in der Originalverpackung im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Matcha Latte fest verschlossen und bei Zimmertemperatur zu lagern, um ihn vor Feuchtigkeit, Gerüchen, Licht und Oxidation zu schützen. Im Sommer kann der Matcha Latte auch nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden, er sollte aber jeweils nur kurz herausgenommen werden, um eine übermäßige Aufnahme von Feuchtigkeit sowie von Fremdgerüchen zu vermeiden. Für die längerfristige Lagerung empfehlen wir, nach jedem Öffnen möglichst viel Luft vor dem Wiederverschließen herauszudrücken.
