Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Für dieses edle & seltene chinesische Kraut werden die getrockneten Blätter und Knospen einer speziellen Spezies des Lorbeerbaumes (Actinodaphne cupularis) verwendet. Die Baumspezies selbst ist immergrün, gekennzeichnet von dicken, tiefgrünen Blättern und heimisch in den hochgelegenen Ausläufern des Himalaya Gebietes der chinesischen Provinz Sichuan.
Für unseren Lao Ying Super Premium werden die frischesten Knospen wild wachsender Bäumen verwendet, die sich in naturgeschützten Wäldern des himalayischen Hochgebirges befinden. Jeglicher Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngern verbietet sich damit von selbst.
Der Lao Ying wird von regionalen Familien in in sorfältiger Handarbeit von wilden Bäumen geerntet. Es werden ausschließlich frische Knospen und junge Blätter der Bäume verwendet. Im weiteren Verarbeitungsprozess werden die Blätter und Knospen nach der Ernte für ca 5min schonend gedämpft und anschließend luftgetrocknet.
