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Jasmin Schwarztee
Premium Bio

Name: Jasmin Black Tea Premium Bio
SKU: 7842-bio
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Premium 91 P.

7842-bio

Exquisiter Bio Jasmin Schwarztee aus Yunnan, natürlich beduftet mit echten Jasminblüten. Mit Premium Dianhong-Schwarztee aus Anbau auf über 3000m Höhe, 100g

Charakter	Feiner Jasminduft, karamelliger Dianhong-Schwarztee, leicht zitrisch, Hauch von Acerola-Kirsche
Teefarm	Bio-Farm weit oben in den Bergen von Yunnan gelegen
Terroir	Yunnan (Prov.), China
Ernte	1. Ernte, Mai 2023
Cultivar	Yunnan Shisheng
Höhenlage	Über 3000m ü.d.M.
Welk- Oxidationsprozess	Nach dem Pflücken der frischen Blätter werden diese gewelkt und gerollt, bevor sie oxidieren (Oxidationsgrad ca. 70%). Nach dem Trocknen beginnt die Vermischung mit Jasminblüten, welche anschliessend wieder einzeln und von Hand von den Teeblättern getrennt werden - ein aufwendiger Prozess, der mehrmals wiederholt wird. Anschließend findet eine finale Ofentrocknung statt.
Qualität	91/100 P. (Kategorie Jasmintee); Premium

Auf Lager

Die Teefarm ist hoch in den Bergen von Yunnan auf über 3000m ü.d.M. gelegen, was sie zu einer der höchstgelegenen Farmen macht, von welchen wir Tee beziehen. Der Tee wird bereits seit 2015 rein ökologisch angebaut und die Farm ist in China sowie in der EU Bio-zertifiziert.

Verkostung

Wer Jasmintees liebt und bisher nur die bekannteren Varianten als Grün- und Weißtee probiert hat, sollte unbedingt auch diesen etwas selteneren Jasmin-Schwarztee probieren. Im Gegensatz zu weißen und grünen Jasmintees ist das zärtliche Jasminaroma besonders harmonisch eingebunden in den Tee und sticht nicht so sehr hervor. Hierdurch ergibt sich ein äußerst balancierter und zugänglicher Tee, der an aromatischer Finesse trotzdem nichts zu wünschen übrig lässt. So vereinen sich die für Dianhong-Schwarztee charakteristischen karamelligen und leicht zitrischen Eindrücke mit dem spielerischen Jasminduft und lassen ein äußerst stimmiges aromatisches Gesamtbild entstehen. Fruchtig-vitale Assoziationen mit Acerola-Kirsche tun sich hier auf und im Abgang sorgt die Andeutung einer Rauchnote für eine letzte subtile Pointe, welche die aromatische Finesse des Tees nochmals zum Ausdruck bringt.

Blatt

Kakaobraune, recht kurze Nadeln mit einigen hellbraunen Teeknospen

Farbe

Sattes bernsteinrot

Jasmintee ist einer der beliebtesten aromatisierten Tees überhaupt, dessen betörendes florales Aroma eine Atmosphäre der Sinnlichkeit und unbeschwerten Lebensfreude aufkommen lässt. Im Gegensatz zu künstlich aromatisierten, minderwertigen Industrie-Jasmintees, wird authentischer Jasmintee einzig durch die aufwendige Beduftung des Tee mit frischen Jasminblüten hergestellt. Nur so kann das ursprüngliche, delikate Aroma der Jasminblüte erfahren werden. Während als Basistee zumeist grüner und seltener auch weißer Tee dient, ist Jasmin Schwarztee noch eher eine Seltenheit, der das vollmundige Schwarztee-Aroma mit dem reizvollen Jasminbouquet aufs Schönste miteinander verbindet.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Die Farm ist im Hochland von Yunnan auf über 3000m Höhe gelegen. Dank dieser Höhenlage in der tropischen Klimazone sind die Teepflanzen einem optimalen Reizklima ausgesetzt, wodurch sich das Wachstum verlangsamt und in dem Tee ein besonders reichhaltiges Aroma ausbildet. Zudem weist das Terroir eine ideale Drainage auf, wodurch die Pflanzen robust und gesund heranwachsen. Typisch für das Terroir Yunnan ist ein sehr kräftiges und lebendiges Aroma, das die feine Grenze zwischen delikater Zartheit und ursprünglicher Wildheit transzendiert und diese beiden Pole miteinander vereint.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

2 TL, 85-90°C, 200-300ml, 1-2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einem besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt. Beim Schließen des Beutels sollte so viel Luft wie möglich herausgedrückt werden, um den Tee geschützt aufzubewahren. Alternativ und insbesondere für die längerfristige Lagerung empfehlen wir unsere stylischen und luftdichten Teedosen.

Empfohlenes Zubehör

Für die Zubereitung empfehlen wir Teezubehör aus Porzellan, welches den feinen Jasminduft besonders schön reflektiert. Besonders gut gelingt der Tee in einer Gaiwan, aber auch Teekannen aus Porzellan lassen eine wunderbar duftende Tasse Tee entstehen. Alternativ kann eine Teekanne aus Glas verwendet werden, in welcher der Tee beim Ziehen beobachtet werden kann.

Jasmin Schwarztee
Premium Bio

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