Le légendaire maître de thé chinois Lu Yu (733-804), également connu sous le nom de « sage du thé », considérait la frugalité et la retenue comme des vertus essentielles pour pouvoir apprécier le thé dans sa forme la plus élevée. Peu d'accessoires pour le thé incarnent aussi bien ces nobles qualités que les tasses chinoises Pin Ming Bei (traduction littérale : « tasse à thé de dégustation »). Avec leur petit volume, elles incitent à ne pas boire le thé en grandes gorgées, mais à le siroter et à s'y consacrer avec une plus grande concentration et un plaisir plus intense. Cela vaut particulièrement la peine pour les thés chinois raffinés, qui se développent subtilement à chaque infusion et entraînent le buveur dans un véritable voyage gustatif.