Comme pour toutes les céramiques non émaillées, nettoyer uniquement à l'eau chaude et avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de produit vaisselle et ne pas les mettre au lave-vaisselle. Pour le séchage, il est recommandé de tamponner la céramique avec un chiffon et/ou de la laisser sécher à l'air libre. Comme l'eau peut entraîner la formation de dépôts calcaires, rincer le Yuzamashi à l'eau douce, puis le sécher avec un chiffon doux.
Yuzamashi Gyokko
Tokoname rouge
Atelier Gyokkō
ID
4121
Grand Yuzamashi rouge (bol de refroidissement) de stlyle Tokoname-yaki avec poignée latérale, pour la préparation de thés verts japonais, tels que le Sencha, le Gyokuro et le Kabusecha, infusés à des températures plus basses. Parfaitement assorti à nos théières Kyusu Tokoname.
| Produit | Bol de refroidissement Yuzamashi, rouge |
|---|---|
| Origine | Tokoname, Aichi, Japon |
| Fabricant | Atelier Gyokkō |
| Volume | 350 ml |
| Dimensions | Ø 11 cm x 6 cm |
| Poids | 245 g |
| Matière | Céramique |
| Glaçure | Non émaillé (Yakishime 焼き締め) |
| Mode de fabrication | Moulage (Ikomi ; 鋳込み) |
| Emballage | Boîte en carton |
Chaque pièce est faite à la main et est unique, c'est pourquoi la couleur, le volume, les dimensions et le poids peuvent légèrement varier
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Yuzamashi 湯冷まし
Les thés ombragés de haute qualité, tels que le Gyokuro et le Kabusecha, nécessitent une température d'eau moins élevée pour développer pleinement leur douceur et leur fraîcheur. Le Yuzamashi, littéralement « refroidisseur d'eau chaude », est particulièrement utile à cet effet. Selon la préparation traditionnelle du thé, l'eau bouillante est d'abord versée dans les tasses afin de les réchauffer, puis transférée dans le Yuzamashi, ce qui fait baisser davantage la température de l'eau avant que celle-ci n'entre en contact avec les feuilles de thé dans le Kyūsu (théière).
Tokoname-yaki 常滑焼
Dans la ville de Tokoname, préfecture d'Aichi, la poterie est fabriquée depuis le Xiie siècle et est officiellement reconnue en tant qu'« artisanat traditionnel du Japon » depuis 1976. Tokoname abritait le plus grand et le plus ancien des légendaires Six Anciens Fours du Japon (Rokkoyō 六古窯) et est célèbre pour son argile ferrugineuse Shudei, qui devient rouge après la cuisson. Lors de la deuxième cuisson, faite dans le four de réduction, le Shudei rouge devient noir, l'autre couleur caractéristique des Tokoname-yaki. Les théières traditionnelles Tokoname-Kyūsu ne sont pas émaillées à l'intérieur, ce qui permet aux tanins du thé de réagir avec le fer du corps en argile. Cela peut avoir pour effet d'atténuer l'astringence du thé tout en accentuant la douceur du thé vert. Une autre caractéristique principale de ces Kyūsu sont leur couvercles parfaitement adaptés, qui sont taillés dans le corps en argile après la cuisson selon une technique connue sous le nom de Suriawase.
