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Thé noir au jasmin
Premium Bio

Name: Thé noir au Jasmin Premium Bio
SKU: 7842-bio
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Premium 91P.

7842-bio

Exquis thé noir au jasmin bio du Yunnan, naturellement parfumé avec de véritables fleurs de jasmin. Avec du thé noir Premium Dianhong cultivé à plus de 3000 m d'altitude, 100 g

Caractère	Parfum subtil de jasmin, thé noir Dianhong caramélisé, légèrement citronné, soupçon de cerise acérola
Ferme de thé	Ferme bio située dans les montagnes du Yunnan
Terroir	Yunnan (Prov.), Chine
Ernte	1ère récolte, Mai 2023
Cultivar	Yunnan Shisheng
Altitude	Plus de 3000 m d'altitude
Flétrissage/Processus d'oxydation	Après la récolte des feuilles fraîches, celles-ci sont flétries et roulées avant d'être oxydées (degré d'oxydation d'environ 70%). Après le séchage, les fleurs de jasmin sont mélangées aux feuilles de thé, qui sont ensuite séparées une à une à la main, un processus complexe qui est répété plusieurs fois. Un séchage final au four est ensuite effectué.
Qualité	91/100 P. (Catégorie thé au jasmin); Premium

En stock

La ferme de thé est située dans les montagnes du Yunnan, à plus de 3000 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des plus hautes fermes où nous nous approvisionnons en thé. Le thé est cultivé de façon écologique depuis 2015 et la ferme est certifiée bio en Chine et dans l'UE.

Dégustation

Les amateurs de thé au jasmin qui n'ont jusqu'à présent goûté qu'aux variantes les plus connues, comme le thé vert et le thé blanc, doivent sans hésiter découvrir ce thé noir au jasmin, un peu plus rare. Contrairement aux thés au jasmin blancs et verts, l'arôme délicat du jasmin se fond harmonieusement dans le thé et ne se démarque pas trop. Cela donne un thé particulièrement équilibré et accessible, qui ne laisse pourtant rien à désirer en termes de délicatesse aromatique. Les notes caramélisées et légèrement citriques caractéristiques du thé noir Dianhong s'associent au parfum agréable du jasmin pour créer un ensemble aromatique très harmonieux. Des associations fruitées et vives de cerise acérola se dégagent et en fin de bouche, une note fumée apporte une dernière touche subtile qui met en valeur le raffinement aromatique du thé.

Feuille

Aiguilles brunes-cacao, assez courtes, avec quelques bourgeons de thé brun clair

Couleur

Rouge ambré saturé

Le thé au jasmin est l'un des thés aromatisés les plus appréciés, son arôme floral envoûtant évoque une atmosphère de volupté et de joie de vivre insouciante. Contrairement aux thés au jasmin industriels aromatisés artificiellement et de mauvaise qualité, le thé au jasmin authentique est uniquement obtenu en parfumant le thé avec des fleurs de jasmin fraîches. Cette méthode est la seule qui permette d'apprécier l'arôme original et délicat de la fleur de jasmin. Alors que le thé de base est généralement du thé vert et plus rarement du thé blanc, le thé noir au jasmin est encore plus rare et combine à merveille l'arôme corsé du thé noir et le parfum intense du jasmin.

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La ferme est située sur les hauts plateaux du Yunnan, à plus de 3000 mètres d'altitude. Du fait de cette altitude située dans une zone climatique tropicale, les plants de thé sont exposés à un climat stimulant idéal, ce qui ralentit leur croissance et permet au thé de développer un arôme particulièrement riche. De plus, le terroir présente un drainage idéal, ce qui permet aux plantes de se développer de manière robuste et saine. Le terroir du Yunnan se caractérise par un arôme très puissant et vif, qui transcende la frontière ténue entre délicatesse et robustesse originelle, en associant ces deux pôles.

Certification biologique

Préparation

2 cuillères à café, 85-90°C, 200-300 ml, 1-2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Emballage

Emballé dans un sachet de protection des arômes de qualité supérieure, étanche à l'air, avec fermeture éclair et fond plat. Le thé est protégé au mieux de l'oxydation et des influences nocives grâce à un revêtement à 9 couches avec une barrière de protection extrêmement élevée. Lors de la fermeture du sachet, il convient d'expulser le plus d'air possible afin de conserver le thé à l'abri. Comme alternative et en particulier pour le stockage à long terme, nous recommandons nos élégantes boîtes à thé hermétiques.

Accessoires recommandés

Pour la préparation nous recommandons d'utiliser une théière en porcelaine dans laquelle le parfum du jasmin se reflète particulièrement bien. Le thé convient également dans un Gaiwan, mais aussi dans une théière en porcelaine laquelle donne une tasse délicieusement parfumée. Il est également possible d'utiliser une théière en verre dans laquelle on peut observer le thé infuser.

Thé noir au jasmin
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Ferme de thé