Le légendaire Maître de thé chinois Lu Yu (733-804), connu sous le nom de "Sage du thé", considérait que la frugalité et la retenue étaient essentielles à l'art de la connaissance du thé. Peu d'accessoires pour le thé incarnent ces qualités aussi efficacement que la minuscule tasse Pin Ming Bei (littéralement "tasse à thé de dégustation"), conçue pour être sirotée plutôt qu'avalée, encourageant ainsi l'utilisateur à se concentrer sur le goût du thé et à le savourer. Ceci est particulièrement pertinent pour les thés chinois fins qui évoluent subtilement à chaque infusion, entraînant le buveur dans un voyage gustatif. Les thés Oolong corsés en particulier, dont le goût et l'arôme sont plus prononcés, se dégustent mieux par petites gorgées.