Jinsui
| Produit | Tasse à thé Kumidashi |
|---|---|
| Couleur | Noir |
| Origine | Tokoname, Aichi, Japon |
| Style | Tokoname-yaki |
| Fabricant | Jinsui |
| Volume | 120 ml |
| Dimensions | Ø 8,2 x H 4,8 cm |
| Matière | Céramique |
| Finition | Non émaillé |
Chaque pièce est faite à la main et est unique, c'est pourquoi la couleur, le volume et les dimensions peuvent légèrement varier.
Fondé en 1850, Jinsui est un atelier de poterie renommé situé à Tokoname, au Japon, actuellement dirigé par Yusuke Watanabe, issu de la quatrième génération. Designer de métier, le jeune PDG apporte une sensibilité moderne à l'entreprise familiale, qui se reflète non seulement dans les créations, mais aussi dans son équipe, composée principalement d'artisannes qualifiées dans la quarantaine, qui assurent la pérennité de cette marque historique.
Une Kumidashi est une tasse à thé sans anse au design filigrane, traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé Sencha (Senchadō). Souvent vendues en set complet de 5 tasses, elles sont idéales pour les dégustations de thé avec des invités. Grâce à sa lèvre bombée vers l'extérieur, la tasse Kumidashi est particulièrement adaptée aux thés de qualité supérieure car sa forme favorise un meilleur développement de l'arôme. De plus, avec sa petite contenance, la Kumidashi permet de répartir et de savourer tout le spectre de saveurs des thés à fort caractère sur plusieurs infusions.
La poterie est produite dans la ville de Tokoname, dans la préfecture d'Aichi, depuis le XIIe siècle, et est protégée depuis 1976 en tant qu'artisanat traditionnel japonais. Tokoname abritait le plus grand et le plus ancien des légendaires Rokkoyō (六古窯), les « six anciens fours » du Japon, et est célèbre pour son argile Shudei riche en fer qui prend une couleur rouge vif après cuisson. Lorsqu'elle est cuite une seconde fois dans un four à réduction, l'argile Shudei rouge vire au noir, autre couleur caractéristique de la poterie Tokoname-yaki. Cuite à haute température, environ 1100 °C, et laissée non émaillée (Yakishime, 焼き締め), elle permet aux tanins du thé d'interagir avec le fer contenu dans l'argile, ce qui réduirait l'astringence et mettrait en valeur la douceur des thés verts. Une autre caractéristique importante de ces Kyusu est leur couvercle parfaitement ajusté, qui est moulé dans l'argile après cuisson selon une technique appelée Suriawase.
