Infusion d'herbes crétoises Bio

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Dans la ferme crétoise, le Dictame de Crète est récolté deux fois par an, une fois en juin et une fois en septembre. Notre Dictame de Crète provient de la première récolte de l'année. Celle-ci est supérieure à la deuxième récolte en termes de qualité et d'arôme.

Les plantes sont cueillies uniquement à la main. Le terroir sauvage et montagneux rend impossible la récolte à l'aide de machines. De plus, la récolte manuelle garantit une qualité élevée sans que les mauvaises herbes ne viennent entraver le travail. La récolte se fait entre 9 et 12 heures du matin. La récolte n'a pas lieu tôt le matin, afin que l'humidité résiduelle des herbes puisse s'évaporer. Aucune récolte n'est effectuée l'après-midi pour éviter les grands épisodes de chaleur de la journée, mauvais pour les plantes et les personnes qui les cueillent. Après la récolte, les herbes sont immédiatement transférées dans un endroit ombragé où elles sont doucement séchées.

Les plantes sont traitées exclusivement avec des pesticides purement naturels tels que l'extrait d'ail, et les engrais sont appliqués uniquement avec du fumier naturel. Les graines destinées à la culture de nos propres plantes ont été prélevées sur des plantes poussant naturellement dans les environs.

Certification biologique

Préparation

2-3 cuillères à café bien remplies, 100 °C, 200-300 ml, 3 à 5 min.

Emballage

Sachet à fermeture hermétique à glissière et à fond plat qui protège les arômes, sans BPA.

Théière recommandée

L'idéal est une théière volumineuse en verre ou une théière en porcelaine avec un filtre à thé intégré.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de le conserver dans une boîte à thé hermétique en métal avec revêtement intérieur.

La Crète est la plus grande des îles grecques au sud de la mer Égée et est généralement connue pour sa beauté naturelle et la diversité de ses paysages. Selon la mythologie grecque antique, Zeus est né ici sur le mythique mont Dikti, qui est également le patronyme de l'herbe endémique de Crète, le Dictame. La Crète a été habitée par l'homme dès le paléolithique. Plus récemment, à partir de 2700 av. J.-C., les Minoens, la première civilisation avancée d'Europe, ont été le premier peuple à dominer l'île. D'autres hégémonies ont suivi : celle des Mycans, des Romains, de l'Empire byzantin, de l'Arabie andalouse, de la République de Venise et de l'Empire ottoman. Après une brève période d'indépendance, la Crète est devenue officiellement une partie de la Grèce en 1913.

La Crète se situe entre la zone climatique méditerranéenne et la zone climatique nord-africaine, avec une légère tendance pour la première. Selon la proximité de la mer, le climat de l'île peut être assez humide. Certains sommets sont recouverts de neige la majeure partie de l'année, bien que les températures puissent dépasser les 40 °C en été. La géographie est en grande partie sauvage et montagneuse. L'intérieur de l'île abrite les « montagnes blanches », qui s'étendent jusqu'à la partie occidentale de l'île, où elles culminent à plus de 2 000 mètres d'altitude, avec le mont Ida en tête.

Bien que le tourisme soit aujourd'hui la principale activité économique de l'île, l'agriculture y joue depuis longtemps un rôle important, ce qui fait de la Crète l'une des rares îles grecques à être entièrement autosuffisante. Comme dans de nombreuses autres régions de Grèce, les vignobles et les oliveraies sont nombreux, mais on y cultive également des oranges, des citrons et des avocats.

Depuis l'Antiquité, la Crète est réputée pour la qualité et la richesse de ses plantes et herbes aromatiques. Plus de 1000 espèces différentes y sont indigènes, de la sauge ordinaire, du romarin, du thym et de l'origan au plus rare dictame crétois et à la Sideritis syriaca (également connue sous le nom d'Aconit ou Malotira). L'île est également riche en fleurs sauvages et abrite plus de 200 espèces différentes d'orchidées sauvages. La plage de palmiers de Vai est la plus grande palmeraie naturelle d'Europe et fait partie d'une série de réserves naturelles abritant une flore et une faune variées.