Gyokuro
Okabe

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La région d'Okabe est considérée comme la région leader pour le Gyokuro à Shizuoka. Le Gyokuro y est cultivé depuis 1887. La sous-région d'Asahina est l'une des plus réputées. Les champs de thé sont situés à environ 100-200 m d'altitude. Le terroir est très fertile et bénéficie d'un excellent drainage. Les producteurs de thé n'utilisent de pesticides qu'une fois par an afin de réduire leur utilisation au minimum. Seuls des engrais organiques et végétaux sont utilisés. Quelques centaines de kilos de thé sont récoltés chaque année à la main à l'aide de machines.

Origine

Ce thé provient à 100 % du champ de thé mentionné ci-dessus à Okabe, approvisionnement direct auprès du producteur.

Préparation

3 bonnes cuillères à café, 55 - 60°C, 200-300 ml, 2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Emballage

Emballé dans des sachets hermétiques avec fermeture à glissière et fond plat le thé est protégé au mieux de l'oxydation et des influences nocives grâce à un revêtement à 9 couches offrant une protection extrêmement élevée.

Théière recommandée

L'idéal est un Banko-Kyusu fabriqué à partir d'argile violette Banko spéciale. Cette célèbre argile ferrugineuse cuite à basse température met parfaitement en valeur les arômes du Gyokuro : ses acides aminés, sa chlorophylle et d'autres composants spécifiques. Les Kyusu vintage datant d'avant 1990 pouvaient encore être fabriqués à 100% avec l'argile originale de la région de Banko. Sinon, un Shiboridashi de haute qualité, très apprécié des amateurs de Gyokuro, convient parfaitement pour des infusions intenses en Umami.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu) de qualité supérieure ou d'une boîte métallique Kaikado noble, fabriquée à la main, pour conserver la fraîcheur du thé particulièrement longtemps. Une boîte à thé avec revêtement intérieur constitue également une excellente alternative plus abordable.