Nurbong
Darjeeling Bio
Second Flush

Ferme de thé

Domaine Nurbong

Le domaine de Nurbong compte parmi les plantations de thé les plus anciennes de Darjeeling et se situe dans la région de Kurseong, sur les contreforts sud de l'Himalaya. Fondé vers 1870, ce domaine a une longue histoire de culture orthodoxe du thé et fait ainsi partie des plantations classiques de la région. Il est encore aujourd'hui une propriété familiale.

Les champs de thé sont naturellement nichés entre deux grandes forêts de montagne, la forêt de Sukna et celle de Mohanadi, et s'étendent sur des altitudes moyennes à élevées (1 200 m et plus). Ils bénéficient de sols riches en minéraux, d'un climat montagnard frais et brumeux, ainsi que d'un bon approvisionnement en eau grâce à des sources naturelles de montagne telles que la rivière Panchai, qui coule juste à côté. Nurbong est réputé pour l'entretien minutieux de ses plantations et pour un traitement traditionnel et orthodoxe ; le domaine est également certifié biologique.

THÉ NOIR

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais renforcée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à un rouge vif, d'où son nom chinois de « Hong Cha » – thé rouge.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.