Kohiki est une technique traditionnelle de production de céramique inspirée des céramiques coréennes Buncheong (également connues en japonais sous le nom de Mishima 見島), qui ont été développées au début de la dynastie Joseon (1392-1910). Dans cette technique, un corps en argile sombre et ferreuse est d'abord plongé dans une barbotine de porcelaine blanche. Après séchage, une fine couche d'émail translucide à base de feldspath ou de cendres est appliquée. Le nom Kohiki signifie « poudre broyée » et fait allusion à la couche fine et poudreuse de l'émail. Au Japon, le style Kohiki a été particulièrement apprécié par les guerriers samouraïs de la fin du 16e siècle et, plus récemment, il a été introduit dans la production de céramique Karatsu. Plus la céramique Kohiki est utilisée, plus elle développe son propre caractère : la couleur peut s'assombrir progressivement et développer de minuscules fissures ; ces changements naturels sont très appréciés des amateurs de céramique sous le nom de Keshiki (littéralement « paysage »).
Gohon 御本
Gohon désigne un phénomène qui se produit après la cuisson réductrice et qui se caractérise par l'apparition de reflets roses à rougeâtres à la surface de la céramique. Ceux-ci sont dus à la teneur en fer de l'argile, qui remonte à la surface pendant la cuisson. L'intensité des nuances de couleur étant imprévisible, chaque pièce de céramique devient une pièce unique. On trouve généralement le Gohon sur les céramiques avec une finition Shiro-Kesho, appelées céramiques Kohiki, mais cette réaction naturelle du matériau est également très appréciée dans les traditions telles que l'Asahi et le Hagi-yaki.
