Categories
Produits
Oups, aucun résultat.

Nous sommes désolés, nous n'avons pas trouvé de résultats pour votre recherche « ». Essayez à nouveau avec un autre terme.

Retour à l'accueil

LES FAVORIS

Matcha
Matcha
Sencha
Sencha
Gyokuro
Gyokuro
Thés blancs
Thés blancs
Thés Oolong
Thés Oolong
Thés noirs
Thés noirs
Thés Pu Erh
Thés Pu Erh
Tisanes
Tisanes

Recherches fréquentes

Bancha Ureshino Sans.Pest

Super Premium 95 P.

ID
2914
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Tamaryokucha Ureshino Meban Sans Pesticides
Un Bancha composé de Tamaryokucha rare, qui allie thé quotidien et haute qualité. Sans pesticides, harmonieux et élégant, avec une légère amertume noble, pour un thé à la fois relaxant et stimulant.
Caractère Agréablement chaud, puissant mais toutefois apaisant, subtils arômes torréfiés, corsé, Yang intense.
Ferme de thé Ōta Shigeki Seicha
Terroir District d'Iwayagawachi, Ureshino (région), Saga (préfecture), Japon
Récolte Environ entre la 1ère et la 2ème récolte de 2025 (Meban), de fin avril à début mai
Variétés Yabukita 40%, Sayamakaori 40%, Tsuyuhikari 10%, restes d'Okumusashi, Sayamamidori et Zairai (locale)
Étuvage Court (Asamushi, env. 20 sec.), étuvage spécial, réalisé à haute pression sur un laps de temps particulièrement bref
Altitude 140-180 mètres
Culture Culture sans produits phytosanitaires
Tests en laboratoires Radioactivité (test annuel de la région) et produits phytosanitaires
Médailles et récompenses En 2014, le fermier de thé s'est vu décerner le prix Nihoncha Award pour son Tamaryokucha Kamairicha
Qualité 95/100 P. (Catégorie Bancha); Super Premium 
90/100 P. (Catégorie Tamaryokucha); Premium
8,90 €
100g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
2914
89,00 € / 1kg

Disponible à partir de fin mai

Soyez notifié(e) de son retour en stock :

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
2914
89,00 € / 1kg
Alerte planifiée
Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest

Ferme de thé

Ota Shigeki Seicha

Ota Shigeki est une petite exploitation spécialisée dans la production de Tamaryokucha et de Kamairicha, elle appartient désormais à la troisième génération familiale de producteurs de thé. En 2014, le fermier de thé a été récompensé par le prix "Nihoncha Award", l'un des deux prix les plus prestigieux du Japon. Les champs de thé se situent à Ureshino, considérée comme la meilleure région du Japon en ce qui concerna la production de Tamaryokucha. Ota Shigeki est réputé pour ses mélanges magistraux, qu'il crée à partir de rares variétés de semences. Les champs de thé se trouvent au coeur d'un paysage naturel pittoresque, ils sont entourés et protégés par des bois épais. La ferme n'utilise plus aucun produit phytosanitaire depuis 1978.

Bancha Ureshino Sans.Pest

Arôme & Caractère

Dégustations

Un Bancha élégant, particulièrement doux et légèrement sucré, révélant un corps profond. les délicats arômes torréfiés, apparaissant en fin de bouche, en font un thé merveilleusement corsé. Il est chaud et apaisant, harmonieusement basique, mais il dégage toutefois une intense puissance. Cette combinaison envoûtante résulte de la récolte des feuilles entre la 1ère et la 2ème cueillette (Meban : meilleure qualité de Bancha), de la sélection magistrale de variétés rares, (dont notamment la variété Sayamakaori) ainsi que du degré de qualité extraordinaire de la culture et de la transformation, et du procédé d’étuvage spécial réalisé à haute pression par le maître de thé.

Feuille

Forme Magatama de Tamaryokucha, relativement délicates, superbe couleur sombre, infime quantité de tiges.

Tasse

Brun clair lumineux.

Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest Bancha Ureshino Sans.Pest

Bancha

Le Bancha est un pilier de la tradition japonaise du thé vert. Il est traditionnellement fabriqué à partir des feuilles les plus grossières des récoltes tardives. Les Banchas de qualité supérieure sont fabriqués à partir des feuilles de la récolte intermédiaire précoce (Meban). Ce thé est très doux, alcalino-minéral, macrobiotique et idéal pour le soir.

Yoshien Labortests

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Yoshien

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularité de la région, de la culture et du traitement

Pour l'élaboration de ses thés, le fermier de thé sélectionne exclusivement des variétés rares, provenant des meilleures régions. Seules les jeunes feuilles cueillies entre la 1ère et la 2nde récolte sont exclusivement utilisées, cette sélection caractérise d'ailleurs les thés dits Meban, également connus sous le nom de Kariban (jap.: 刈番), mais elle constitue également un critère déterminant la qualité exceptionnelle des thés Banchas. Les Tamaryokuchas sont étuvés tout comme les Senchas, mais ils ne sont toutefois pas roulés en forme d'aiguille, et présentent également une forme beaucoup moins ouverte. Le feuilles conservent ainsi leur forme Magatama.

Originalité

Ce thé provient à 100% du champ de thé d'Ureshino, approvisionnement direct depuis l'exploitant agricole.

Produit 100 % pur
Issu de la récolte sauvage

Préparation

Préparation

3 cuillères à café bien remplies (environ 7 g), 60 °C, 100-300 ml, 2 min.

Infusion particulièrement douce qui préserve les précieux acides aminés et la vitamine C, tout en conservant une amertume discrète. Convient pour quatre infusions supplémentaires avec un temps d'infusion de 10 à 30 secondes chacune (nous recommandons d'augmenter la température à 70-80 °C pour les infusions suivantes).

Les méthodes de préparation suivantes peuvent également être utilisées :
• 70 °C, 1min 30 : Équilibre entre notes fraîches et profondes, intense, légèrement amer, plus de catéchines et de caféine (équilibre entre détente et vitalité) 
• 80 °C, 1 min : Umami et douceur en arrière-plan, notes herbacées profondes, température de dégustation agréablement chaude, amertume modérée, accent sur les catéchines et la caféine (tonifiant)

Emballage

Conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité protégeant les arômes avec fermeture à glissière et fond plat. Son revêtement 9 couches fait barrière aux influences extérieures et protège ainsi le thé contre l'oxydation et toute influence nocive.

Théière recommandée

L'idéal pour consommer ce thé est d'utiliser une théière spéciale pour le Bancha, telle qu'une théière Kyusu brune ou un Dobin pour Bancha (développent mieux le corps des saveurs particulières) ou encore un Kyusu Tokoname noir avec un filtre fin en céramique (plutôt neutre).

Résultats des tests

Résultats des tests
Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.
Regarder
Résultats des tests

Nos recommandations

Loading...
L'image n'a pas pu être chargée.