Goji
Le Lycium barbarum 枸杞 porte le fruit de la baie de goji et est appelé ici « buisson ardent ». Il est probablement originaire d'une région située entre l'Europe du Sud-Est et la Chine. Sa culture a commencé en Chine il y a plus de 3 000 ans, et on le trouve déjà à cette époque dans le « Livre classique des herbes chinoises ». Ses fleurs constituent une importante source de nourriture pour les insectes et sont particulièrement répandues dans l'est de l'Allemagne. La baie de goji elle-même est un véritable multitalent et s'est rapidement imposée parmi les superaliments.
Ginseng
Le Panax ginseng 人蔘 est originaire de Corée et du nord-est de la Chine. Dans ses pays d'origine, cette plante est très appréciée depuis des siècles et est également appelée « racine de force » dans la tradition chinoise. En raison de la forte demande mondiale, le véritable Panax coréen sauvage a presque disparu et est principalement cultivé. On utilise principalement les racines du ginseng qui se sont développées pendant des années, mais aujourd'hui, on récolte le rhizome après « seulement » 7 ans, 150 à 200 vieux tubercules ayant une valeur inestimable. Le ginseng est cultivé dans de nombreux pays de l'hémisphère nord, notamment aux États-Unis et en Russie. En raison de leur courte phase de croissance, ces variétés ne sont pas aussi riches en principes actifs, mais elles sont tout à fait efficaces.
Après la récolte, les racines de ginseng sont traitées à la vapeur d'eau afin de les conserver et de préserver leurs précieux composants. Le traitement à la vapeur d'eau fait prendre une couleur rouge à la racine, la rend plus résistante et préserve ses composants. De plus, ce traitement à la vapeur d'eau transforme certaines substances et crée d'autres substances précieuses qui n'étaient pas présentes auparavant.
Dattes
Le Ziziphus jujuba 紅棗 est appelé « datte rouge » ou « jujibien commun » dans notre région. Originaire des montagnes, on le trouve à des altitudes pouvant atteindre 1 700 mètres. Originaire de Chine, elle s'est rapidement répandue en Corée et au Japon grâce à l'intervention humaine, puis a conquis l'Asie Mineure et l'Europe du Sud-Est via les anciennes routes commerciales. On la trouve désormais également au Soudan, au Brésil et dans le sud des États-Unis. Ce fruit était déjà mentionné dans les écrits de Shennong en 300 avant J.-C. Les enseignements anciens décrivent le jujubier commun et, depuis le XVIe siècle, elle figure dans les herbiers européens.
Fleurs de jasmin
Les fleurs de jasmin 茉莉花 (Jasminum officinale L.) sont originaires de l'Himalaya, au Cachemire et dans le sud-ouest de la Chine, et poussent à des altitudes pouvant atteindre 4 000 mètres. Leur huile est extraite depuis des millénaires et n'est pas seulement utilisée dans les produits de soin.
Gingembre
Le gingembre véritable comprend environ 60 espèces et appartient à la famille des Zingiberaceae. Il est probablement originaire d'Inde et du Sri Lanka et est aujourd'hui cultivé dans plusieurs régions subtropicales et tropicales. La plante peut atteindre 50 à 100 cm de haut, forme des tiges épaisses et de longues feuilles ressemblant à des roseaux. La tige florale se forme à partir de la racine aromatique et peut atteindre 25 cm de long, où se développent des pétales jaune-rouge à violet foncé.
Schisandra
Le Schisandra Chinensis (Schisandra) est une plante grimpante originaire de Chine, appartenant à la famille des Schisandraceae. Les petits fruits rougeâtres de la plante, également appelés baies de Wu-Wei-Zi, sont utilisés depuis plus de 2000 ans en Asie orientale. Ils ont un goût très particulier qui combine les cinq saveurs (sucré, acide, salé, amer et piquant). Ces cinq saveurs ont donné leur nom à la baie (Wu = cinq).
Rose
La rose rugosa 玫瑰花, que nous appelons « rosier rugueux », a des fleurs typiques à cinq pétales au parfum très délicat. Originaire de Chine, cette rose résistante au froid s'est répandue jusqu'au Japon et on la trouve également dans l'est de la Russie. Dans nos jardins, elle est cultivée comme arbuste de haie et se retrouve partout à l'état sauvage. Alors que cette espèce de rose était déjà connue et utilisée en Chine il y a 3000 ans, elle n'a été mentionnée dans les écrits occidentaux qu'en 1784. Sa valeur ornementale et sa symbolique découlent de ses attributs connus depuis longtemps. Pratiquement toutes les parties de la rose sont utilisées pour soigner ou rester en bonne santé.
