Jinsui
| Produkt | Kumidashi Teetasse |
|---|---|
| Farbe | Schwarz |
| Herkunft | Tokoname, Aichi, Japan |
| Tradition | Tokoname-yaki |
| Studio | Jinsui |
| Volumen | 120 ml |
| Maße | Ø8,2 x H4,8 cm |
| Material | Keramik |
| Glasur | Unglasiert |
Jedes Stück ist handgefertigt und ein Unikat. Daher können Farbe, Gewicht und Abmessungen leicht von unseren Angaben abweichen.
Gegründet im Jahr 1850 ist Jinsui ein renommiertes Töpferstudio in Tokoname, Japan, das heute von Yusuke Watanabe in vierter Generation geleitet wird. Als gelernter Designer bringt der junge Geschäftsführer eine moderne Sensibilität in das Familienunternehmen ein – sichtbar nicht nur in den Formen und Designs, sondern auch in seinem Team, das hauptsächlich aus erfahrenen Handwerkerinnen in ihren Vierzigern besteht und die Zukunft dieser traditionsreichen Marke sichert.
Eine Kumidashi ist eine filigran gestaltete Teetasse ohne Henkel, die traditionell in der Sencha-Teezeremonie (Senchadō) Verwendung findet. Häufig als ganzes Set von 5 Tassen verkauft, bieten sie sich ideal für Teeverkostungen mit Gästen an. Durch ihre nach außen gewölbte Lippe eignet sich die Kumidashi besonders für hochwertige Tees, da ihre Form eine bessere Entfaltung des Aromas fördert. Zudem bietet sich die Kumidashi, mit ihrer geringen Füllmenge, dazu an, das volle Geschmacksspektrum besonders charakterstarker Tees über mehrere Aufgüsse zu verteilen und zu genießen.
In der Stadt Tokoname, Präfektur Aichi, wird bereits seit dem 12. Jahrhundert Töpferware hergestellt, die zudem auch seit 1976 als "Traditionshandwerk Japans" offiziell geschützt ist. Tokoname war der Standort des größten und ältesten der legendären Sechs Alten Brennöfen Japans (Rokkoyō 六古窯) und ist berühmt für seinen eisenhaltigen Shudei-Ton, der sich nach dem Brennen rot färbt. Beim zweiten Brennen im Reduktionsofen färbt sich der rote Shudei schwarz - die andere charakteristische Farbe der Tokoname-Yaki. Traditionelle Tokoname-Kyusu-Teekannen sind auf der Innenseite unglasiert, so dass die Tannine im Tee mit dem Eisen im Tonkörper reagieren können. Dies kann sich mildernd auf die Adstringenz des Tees auswirken und dabei die Süße des grünen Tees betonen. Ein weiteres Hauptmerkmal dieser Kyusus sind die perfekt passenden Deckel, die nach dem Brennen in einer als Suriawase bekannten Technik in den Tonkörper eingeschliffen werden.
Super Premium 96 P.
Chiran, Kagoshima
100g
189,00 € / 1kg
