Préparation
3 cuillères à café bien remplies (environ 7 g), 70 °C, 100 à 300 ml, 2 minutes pour une infusion particulièrement harmonieuse.
Nous recommandons également la préparation classique du Wakocha à 90-95 °C avec un temps d'infusion plus court d'environ 30 à 40 secondes.
Pour les infusions suivantes, cette température doit être maintenue et le temps d'infusion réduit de quelques secondes. Nous recommandons jusqu'à 5 infusions au total pour ce thé.
Emballage & conservation
Emballé directement pour nous sur place dans des sachets hermétiques avec fermeture à glissière et fond plat le thé est protégé au mieux de l'oxydation et des influences nocives grâce à un revêtement à 9 couches offrant une protection extrêmement élevée. Lors de la fermeture du sachet, il convient d'expulser le plus d'air possible afin de conserver le thé à l'abri. Comme alternative et en particulier pour le stockage à long terme, nous recommandons d'utiliser nos élégantes boîtes à thé hermétiques.
Théière recommandée
Pour une préparation particulièrement aromatique, nous recommandons, malgré son origine japonaise, de préparer ce thé selon la méthode chinoise Gongfu. Pour cela, nous recommandons soit une théière chinoiseYixing ou en argile Nixing, ou encore un Gaiwan classique en porcelaine neutre.
Une théière en verre, dans laquelle on peut observer le thé pendant l'infusion, est également très esthétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer le thé dans un Tokoname Kyusu noir.
