Tencha
La variété de thé vert entièrement ombragée à partir de laquelle le noble Matcha est obtenu par un broyage extrêmement délicat. Tencha Super Premium du double vainqueur MAFF Ishikawa Seicha ainsi qu'un Tencha et Usuore (thé Tencha en tige) le plus noble d'Uji provenant des plus grands producteurs de Matcha bio du Japon. À déguster tel quel ou à moudre soi-même pour obtenir du Matcha.
Nos recommandations
Matcha-Iri
Des thés verts haut de gamme sublimé avec du Matcha de haute qualité. En les combinant, on obtient des mélanges individuels uniques au goût et à l'effet particuliers.
Fukamushi
Sencha cuit à la vapeur profonde (jusqu'à 120 secondes), d'où une couleur de tasse intense et un corps aromatique particulièrement puissant et plein.
Gyokuro
Le thé vert le plus noble du Japon avec jusqu'à 3 semaines d'ombre totale, qui dispose de jeunes feuilles de la première récolte (Ichibancha). Ce thés est donc particulièrement riche en acides aminés et avec un Umami doux et corsé.
Sencha
Le classique du thé vert étuvé et roulé avec des catéchines nobles, beaucoup d'Umami et des arômes riches - le « roi » du thé vert japonais.