Tencha
Le thé Tencha est la matière première du Matcha, qui, non moulu, est très rare à trouver sous forme de thé vert en vrac, y compris au Japon. Les thés sont ombragés pendant plusieurs semaines avant la récolte et se caractérisent par leur légèreté et leur Umami très prononcé. Nos thés Tencha et Usuore (thé Tencha en tiges) Contest Grade provenant d'Uji sont produits par le producteur n°1 de Matcha biologique au Japon et peuvent être consommés tels quels ou moulus afin d'obtenir du Matcha.
Nos recommandations
Gyokuro
Le thé vert le plus noble du Japon avec jusqu'à 3 semaines d'ombre totale, qui dispose de jeunes feuilles de la première récolte (Ichibancha). Ce thés est donc particulièrement riche en acides aminés et avec un Umami doux et corsé.
Shincha 2025
Thé le plus recherché, il est le tout premier du printemps et de la saison du thé vert, autrefois réservé aux Tennō, aux Daimyō et à la noblesse. Extrêmement frais et vivifiant, c'est le plus nutritif et le plus noble en termes de goût.
Mélanges aromatisés
Notre sélection de thés verts et noirs japonais traditionnels se compose de mélanges harmonieusement aromatisés exclusivement avec des fleurs et des herbes naturelles.
Matcha
Notre vaste assortiment de Matcha haut de gamme issus des meilleurs terroirs, allant du Matcha pour tous les jours au Matcha primés.