Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
La chaîne de montagnes Nan Nuo Shan se trouve, comme la plupart des célèbres montagnes à thé Pu Erh, dans l'extrême sud de la province chinoise du Yunnan et borde le Myanmar et le Laos. Les montagnes s'élèvent entre 800 et 1 500 mètres d'altitude et le climat de la région se caractérise par des hivers doux et des étés tempérés.
Le thé Pu Erh de Nan Nuo Shan jouit d'une excellente réputation, qui s'explique d'une part par les conditions de croissance idéales pour les théiers et d'autre part par la très longue tradition locale du thé. La production de thé Pu Erh à Nan Nuo Shan remonte à la dynastie Tang (618-907 apr. J.-C.).
La région est peuplée par la minorité culturelle des Hani, qui entretiennent un lien spirituel très profond avec les anciens théiers Pu Erh. Au cours des dernières décennies, avec la forte augmentation de la demande en thé Pu Erh de Nan Nuo Shan, ces arbres ne sont plus seulement responsables du salut spirituel des Hani, mais constituent aujourd’hui leur principale source de subsistance.
C'est pourquoi les Hani prennent grand soin de ces vieux arbres et les protègent de toute substance nocive.
Conservation
De l'année de production en 2014 à 2018, maturation et stockage à Guangzhou, en Chine. Depuis 2018, le thé est affiné dans des conditions contrôlées dans l'entrepôt Pu Erh de Yoshi En.
