THÉ BLANC
Le Camellia Sinensis est un théier dont l'origine est imprégnée de légendes. Il est probablement originaire des contreforts tropicaux des montagnes de l'Himalaya. Aujourd'hui, cet arbuste est cultivé dans de nombreux pays du monde. Dans la médicine traditionnelle chinoise, il fait partie intégrante des traitements à base de plantes.
MÉLISSE
La mélisse (Melissa officinalis) est une plante originaire du sud de l'Europe. Comme beaucoup d'herbes du sud, elle a d'abord été cultivée dans les jardins des monastères avant de se répandre peu à peu dans toute l'Europe. Cette plante vivace pousse à partir du mois de mars et peut atteindre jusqu'à 70 cm de hauteur en juillet. Elle est reconnaissable à son parfum. En raison de ses multiples utilisations, elle a cependant été cultivée très tôt dans toute l'Europe comme herbe aromatique très appréciée. Au Moyen Âge, elle était cultivée dans le jardin de chaque monastère, car elle était considérée comme particulièrement précieuse et indispensable.
MENTHE POIVRÉE
Depuis des siècles, la menthe poivrée (Mentha piperita) est fumée lors de rituels ou consommée sous forme de thé dans de nombreuses cultures. Dans l'Antiquité, les étudiants portaient des couronnes de menthe tressées lors d'examens importants pour avoir l'esprit clair. Traditionnellement, la menthe poivrée est bue en infusion ou inhalée sous forme de bain de vapeur.
GRANDE CAMOMILLE
La grande camomille (Tanacetum parthenium L.) est considérée comme un archéophyte en raison de sa longue histoire. Originaire du bassin méditerranéen, on la trouve aujourd'hui sur tous les continents, même en Australie et en Nouvelle-Zélande. Très respectée dans l'Antiquité puis jusqu'au Moyen Âge, elle fait de nos jours partie intégrante de la botanique pour ses nombreuses vertus.
MÉLILOT OFFICINAL
Le mélilot (Melilotus officinalis) est une plante répandue principalement en Europe et en Asie, appartenant à la famille des légumineuses et à la sous-famille des Papilionacées (Fabaceae). Cette plante possède un parfum particulièrement doux, ce qui lui vaut son nom tiré du grec meli (miel). Dans l'herboristerie traditionnelle européenne, le mélilot est utilisé aussi bien par voie interne sous forme de tisane que par voie externe sous forme d'applications.
SAULE
L'écorce de saule (Salix alba cortex) contient un large éventail de substances végétales différentes et est devenue un élément incontournable de la phytothérapie. Le saule, très répandu, se trouve généralement à proximité d'un point d'eau sous forme d'arbre ou d'arbuste et se retrouve presque partout dans l'hémisphère nord, les espèces sud-américaines ayant été introduites par l'activité humaine. Les médecins musulmans du Moyen Âge ainsi qu'Hildegarde de Bingen utilisaient déjà l'écorce du saule, considérée entre autres comme un bon substitut au Cinchona au 17e siècle.
REINE-DES-PRÈS
La reine-des-prés (Filipendula ulmaria flores) possède de nombreux noms et est très appréciée depuis des temps ancestraux. Elle pousse de préférence à proximité des points d'eau et se trouve dans l'hémisphère nord, de l'Europe jusqu'aux latitudes tempérées d'Asie. Au troisième millénaire avant Jésus-Christ, la reine-des-prés était utilisée dans les bières anglaises ou, au début de l'ère moderne, pour faire du vin. Au Moyen Âge et dans l'Antiquité, elle n'a guère été consignée par écrit et ce n'est qu'à partir du 12e siècle que l'on trouve des écrits sur cette plante dans les livres de botanique.
