Oolong Japonais
Les thés Oolong du Japon sont une véritable rareté difficile à trouver. Seule une poignée de producteurs de thé japonais se consacrent à la culture de cette variété endémique en Chine et à Taïwan, où elle est très appréciée. Les débouchés commerciaux sont trop faibles au Japon, même si le processus de fabrication est très complexe. Ils sont donc très recherchés par les amateurs de thé qui recherchent quelque chose de spécial, c'est pourquoi nous sommes très fiers de notre thé Oolong japonais.
Nos recommandations
Hojicha
Du Sencha et Bancha de qualité supérieure torréfiés par des fermiers expérimentés qui donne un thé particulièrement corsé avec des arômes de torréfaction subtilement sucrés avec un caractère réchauffant et très peu de caféine.
Japon
Thés noirs japonais (Wakocha) très rares, connus pour leurs fines notes florales et aromatiques, achetés directement auprès de fermes primées.
Yancha - thé de roche
Oolong traditionnel issu des montagnes Wu Yi Shan au Fujian. Minéral et doux.
Karigane Kukicha
Le thé vert produit principalement à partir de tiges de Sencha et Gyokuro nobles, donc particulièrement doux avec peu de caféine mais beaucoup d'Umami et d'acides aminés ainsi qu'une légère douceur sucrée.