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Genmaicha
Sencha Matcha Sans Pest.

SUPER PREMIUM 97 P.

ID
1391
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Genmaicha Sencha Matcha Honyama
Une rareté : un Genmaicha raffiné à base de Sencha Honyama de la première récolte, agrémenté de riz grillé de la variété spéciale Ise Hikari, rehaussé de Matcha de cérémonie de Nishio, issu d'une culture sans pesticides chimiques, 100 g
Particularités :
 
  • Genmaicha Super Premium à base de Sencha issu de la 1ère cueillette et affiné par un Matcha bio de qualité supérieure de la région Nishio
  • On obtient un Genmaicha Matcha Iri doux, très rafraîchissant et vivifiant 
  • Forte saveur de riz Ise Hikari grillé (plus doux que le riz traditionnel)
 
Caractère Genmaicha Sencha Honyama pur, aromatique, doux, thé de cérémonie Matcha, rafraîchissant, vivifiant, revigorant
Ferme de thé Petite ferme de thé familiale reconnu à Honyama
Terroir Ushizuma, Honyama / Aoi (Rég.), Shizuoka (préf.), Japon
Récolte Sencha: 1ère récolte (Ichibancha), en Mai, 2025
Tencha: 1ère récolte (Ichibancha), début Mai 2025
Variété Sencha: Yabukita
Matcha: 1 cueillette, usine en pierre de Nishio, taille des particules de 10μ
Riz: 60 % de riz grillé sans pesticides, de haute qualité, variété douce Ise Hikari
Altitude Env. 450m
Étuvage Court (Asamushi, env. 20 secondes)
Cultivation Culture sans produits phytosanitaires
Tests en laboratoire Radioactivité (test annuel de la région) et produits phytosanitaires
Qualité 97/100 P. (Catégorie Genmaicha); Super Premium
95/100 P. (Catégorie Matcha-Iri); Super Premium
91/100 P. (Catégorie Sencha); Premium
11,90 €
100g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
1391
119,00 € / 1kg
En stock
Genmaicha Sencha Matcha Honyama

Ferme de thé

Nous nous procurons ce Genmaicha auprès d'un jeune cultivateur de thé renommé, spécialisé dans les Senchas classiques et fins de Shizuoka et les Banchas haut de gamme.

Genmaicha Sencha Matcha Honyama

Arôme & Caractère

Dégustation

Ce Genmaicha particulièrement raffiné, élaboré à partir d'un Sencha de première récolte, est rehaussé d'un Matcha d'exception provenant de la région de Nishio, réputée pour la qualité de sa production. Associé à l’arôme torréfié prononcé de la variété de riz noble Ise Hikari (plus corsé et plus sucré que le riz traditionnel), il en résulte un Genmaicha Matcha Iri doux, mais très vivifiant, rafraîchissant et tonifiant. Fabriqué en exclusivité pour nous.

Feuille

Superbes feuilles de thé pollinisées au Matcha, riz torréfié

Tasse

Vert saturé lumineux

Genmaicha Sencha Matcha Honyama Genmaicha Sencha Matcha Honyama Genmaicha Sencha Matcha Honyama

Sencha

Les Matcha-Iri sont des thés verts japonais raffinés avec de la poudre de Matcha. La poudre de Matcha de haute qualité, au goût doux, sucré et prononcé, enrichit des thés verts spécialement sélectionnés : Sencha, Genmaicha et Gyokuro. La poudre leur confère un vert intense et riche ainsi qu'une vitalité rafraîchissante.

Yoshien Labortests

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Yoshien

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le champ de thé trône en hauteur dans le prestigieux site de Honyama, surplombant la célèbre rivière Shizuoka, entouré et protégé par des forêts denses. Son exposition sud et son relief escarpé lui assurent un ensoleillement considérable. Parallèlement, l’altitude et les brumes matinales et nocturnes caractéristiques créent un climat stimulant idéal qui rehausse la qualité du thé. Pour ce Genmaicha, on utilise la première récolte de Sencha ainsi qu’un excellent Matcha de Nishio (moulu à la meule de pierre), une véritable rareté.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du champ de thé précédemment mentionné, situé à Honyama. Il est directement importé auprès des ouvriers de thé à proximité de la ferme de thé.

Produit 100 % pur
Issu de la récolte sauvage
Sans pesticides

Préparation

Préparation

2 cuillères à café bien bombées, 55-60 °C, 200-300 ml, 2 min. Adapté pour plusieurs infusions.

Emballage

Conditionné dans un sachet à zip à fond plat particulièrement haut de gamme, hermétique, et protégeant les arômes de manière optimale. Son revêtement intérieur, constitué de 9 couches, représente une barrière de protection extrêmement fiable permettant de protéger idéalement le thé contre l'influence des substances nocives extérieures et contre l'oxydation.

Théière recommandée

L'idéal est une Tokoname Kyusu en argile violette, avec filtre fin en céramique intégré (révèle intensément les précieux acides aminés). Une Tokoname Kyusu noire constitue une excellente alternative (procure un goût neutre).

Boîte à thé recommandée

L'idéal est une boîte à thé haut de gamme en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu). Une boîte à thé hermétique, disposant d'un revêtement intérieur, constitue également une excellente alternative.

Résultats des tests

Résultats des tests
Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.
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Résultats des tests

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