Yuzamashi
Tokoname Rot

Name: Yuzamashi Tokoname Gyokko Rot
SKU: 4121
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Studio Gyokkō

4121

Große, rote Tokoname-yaki Yuzamashi (Abkühlschale) mit Seitengriff für die Zubereitung von japanischen Grüntees, wie Sencha, Gyokuro und Kabusecha, die bei niedrigeren Temperaturen aufgegossen werden. Hervorragend kombinierbar mit einer Tokoname Kyusu Teekanne.

Produkt	Yuzamashi Abkühlschale, rot
Herkunft	Tokoname, Aichi, Japan
Hersteller	Studio Gyokkō
Volume	350ml
Maße	Ø11cm x 6cm
Gewicht	245g
Material	Keramik
Glasur	Unglasiert (Yakishime 焼き締め)
Herstellungsweise	Ikomi (鋳込み) casting
Verpackung	Kartonschachtel

Jedes Stück ist handgefertigt und ein Unikat, weshalb Farbe, Volumen, Maße und Gewicht leicht voneinander abweichen können

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Für hochwertige beschattete Tees wie Gyokuro und Kabusecha wird eine niedrigere Wassertemperatur benötigt, damit sie ihre Süße und Frische vollends entfalten können. Dafür wird die Yuzamashi - wörtlich "Heißwasserkühler" - benötigt. Bei der traditionellen Teezubereitung wird das abgekochte Wasser zunächst zum Aufwärmen in die Teetassen gegossen und dann zur weiteren Abkühlung in die Yuzamashi umgefüllt, bevor es über die Teeblätter in der Kyūsu-Teekanne gegossen wird.

In der Stadt Tokoname, Präfektur Aichi, wird bereits seit dem 12. Jahrhundert Töpferware hergestellt, die zudem auch seit 1976 als "Traditionshandwerk Japans" offiziell geschützt ist. Tokoname war der Standort des größten und ältesten der legendären Sechs Alten Brennöfen Japans (Rokkoyō 六古窯) und ist berühmt für seinen eisenhaltigen Shudei-Ton, der sich nach dem Brennen rot färbt. Beim zweiten Brennen im Reduktionsofen färbt sich der rote Shudei schwarz - die andere charakteristische Farbe der Tokoname-Yaki. Traditionelle Tokoname-Kyusu-Teekannen sind auf der Innenseite unglasiert, so dass die Tannine im Tee mit dem Eisen im Tonkörper reagieren können. Dies kann sich mildernd auf die Adstringenz des Tees auswirken und dabei die Süße des grünen Tees betonen. Ein weiteres Hauptmerkmal dieser Kyusus sind die perfekt passenden Deckel, die nach dem Brennen in einer als Suriawase bekannten Technik in den Tonkörper eingeschliffen werden.

Pflege

Wie bei allen unglasierten Keramiken nur mit warmem Wasser und einem weichen Tuch reinigen. Verwenden Sie kein Spülmittel und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine. Zum Trocknen empfiehlt es sich, die Keramik mit einem Tuch abzutupfen und/oder sie an der Luft trocknen zu lassen. Da hartes Wasser zur Bildung von Kalkablagerungen führen kann, spülen Sie die Yuzamashi mit weichem Wasser ab und trocknen Sie sie dann mit einem weichen Tuch ab.