Yuzamashi
Banko Weiß

Name: Yuzamashi Banko Taisen Weiss
SKU: 4861
Price: 27.90 EUR
Availability: InStock

Taisen

4861

Eine moderne Banko-yaki Yuzamashi (Abkühlschale) mit erfrischender weißer Glasur zur Senkung der Wassertemperatur von abgekochtem Wasser für die Zubereitung feiner japanischer Grüntees wie Sencha, Gyokuro und Kabusecha. Handgefertigt von dem preisgekrönten Banko-Kunsthandwerker Taisen, hervorragend geeignet für die Kombination mit einer seiner Kyusu.

Produkt	Yuzamashi Abkühlschale, weiß
Herkunft	Yokkaichi, Mie, Japan
Hersteller	Taisen 太仙
Volume	140ml
Maße	Ø11cm x 5cm
Gewicht	163g
Material	Keramik
Glasur	Weiße Glasur
Herstellungsweise	Töpferscheibe (Rokuro 轆轤 )
Verpackung	Kartonschachtel

Jedes Stück ist handgefertigt und ein Unikat, weshalb Farbe, Volumen, Maße und Gewicht leicht voneinander abweichen können

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Als Sohn eines Keramikers und Enkel eines Kyusu-Kunsthandwerkers wuchs Yamamoto Taisen (geb. 1953, Yokkaichi) in einer Umgebung auf, die mit zahlreichen Keramikarbeiten gesegnet war. Nach seinem Schulabschluss begann er seine Reise als Töpfer und gewann dabei zahlreiche Preise. Heute ist er nicht nur auf klassische Banko-yaki spezialisiert, sondern auch auf glasierte Waren und andere Utensilien der Teezeremonie.

Für hochwertige beschattete Tees wie Gyokuro und Kabusecha wird eine niedrigere Wassertemperatur benötigt, damit sie ihre Süße und Frische vollends entfalten können. Dafür wird die Yuzamashi - wörtlich "Heißwasserkühler" - benötigt. Bei der traditionellen Teezubereitung wird das abgekochte Wasser zunächst zum Aufwärmen in die Teetassen gegossen und dann zur weiteren Abkühlung in die Yuzamashi umgefüllt, bevor es über die Teeblätter in der Kyūsu-Teekanne gegossen wird.

Der Händler und leidenschaftliche Chajin ("Teemensch") Nunami Rozan gilt als der Gründervater des Banko-yaki. Bereits im 18. Jahrhundert eröffnete er einen Brennofen im heutigen Asahi-machi in der Präfektur Mie und versah seine Waren mit dem Stempel 萬古不易 - Banko-Fueki: "ewig unveränderlich" - in der Hoffnung, dass seine Keramiken über Generationen hinweg für immer weitergegeben würden. Heute wird Banko-yaki immer noch in der Präfektur Mie, hauptsächlich in der Stadt Yokkaichi, hergestellt und gilt als geschütztes traditionelles Kunsthandwerk der japanischen Kultur. Synonym für Banko ist der ortstypische, eisenhaltige Shidei "Purpur-Ton", der beim Brennen in einem Hochtemperatur-Reduktionsofen äußerst hitzebeständig wird und dabei die charakteristische, tief violett-braune Farbe annimmt und einen fast metallischen Glanz erhält. Man sagt, dass die Tannine im grünen Tee mit dem Eisen im unglasierten Shidei-Teegeschirr reagieren und die Adstringenz des Tees abmildern, wodurch seine Süße hervorgehoben wird; daher werden umami-reiche Tees wie Sencha, Kabusecha und Gyokuro für die Verwendung von Banko sehr empfohlen.

Pflege

Wie bei allen unglasierten Keramiken nur mit warmem Wasser und einem weichen Tuch reinigen. Verwenden Sie kein Spülmittel und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine. Zum Trocknen empfiehlt es sich, die Keramik mit einem Tuch abzutupfen und/oder sie an der Luft trocknen zu lassen. Da hartes Wasser zur Bildung von Kalkablagerungen führen kann, spülen Sie die Yuzamashi mit weichem Wasser ab und trocknen Sie sie dann mit einem weichen Tuch ab.