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Uji
Der Uji-Tee ist bei Liebhabern für ihre traditionellen Anbau- und Verarbeitungsweisen bekannt und kreiert Tees, die das natürliche Aroma der frischen Teepflanze so gut wie vollends behalten. Unsere Uji-Tees reichen von frischem Sencha, cremigen Matchas, umami-reichen Gyokuros und Tenchas bis hin zu angenehm röstigen Hojichas.
Matcha
Ausgezeichnete Bio Matcha aus der Stadt Uji in Kyōto, die Topregion für Matcha. Traditionelle Verfahren und Jahrhunderte lange Erfahrung in der Matcha Produktion schaffen geschmackvolle Aromen und ein äußerst cremiges Trinkgefühl.
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Contest Grade 98 P.
Uji | Samidori, Yama no Ibuki, Asahi
38,90 €20g
1.945,00 € / 1kg
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Contest Grade 100 P.
Uji | Saemidori, Ujihikari, Samidori
76,90 €20g
3.845,00 € / 1kg
Sencha und Gyokuro
Sencha und Gyokuro aus Uji, Kyōto sind vor allem für ihren reichhaltigen Bergcharakter und die traditionellen Anbaumethoden bekannt. Geschmacklich strahlen sie mit natürlichsten Aromen und einem Uji-typischen Umami, das speziell in den Hon Gyokuro, dank über Generationen bewehrte Beschattungsmethoden, in den Vordergrund tritt.
Tencha
Tencha ist ein stark beschatteter Grüntee, dessen Blätter gänzlich von ihren Stängeln und Blattvenen getrennt werden. Die daraus entstandenen Flocken dienen als Rohmaterial für den gemahlenen Matcha Grüntee. Geschmacklich bietet Tencha klare parallelen zu Matcha, gelangt jedoch weniger intensiv.
Hōjicha
Klassische Bio Hōjicha aus Uji, Kyōto mit eleganten Röstaromen und einem sehr geringen Anteil an Koffein, sodass sie selbst für den abendlichen Genuss geeignet sind. Als Besonderheit bieten wir Ihnen unser Hōjicha Pulver an, das zum Trinken ganz einfach im Wasser eingerührt werden kann. Zudem lässt es sich perfekt für Hojicha Latte und zum Backen verwenden.
