Théière Yixing
Xi Shi Zi Ni

Xinqiang Lu

ID
4886
Véritable théière Yixing en argile rouge-brune (Zi Ni) de forme Xi Shi classique. Fabriquée à la main par un artiste de renom, à partir de deux demi bols, filtre maillé à la main intégré, idéale pour les thés sombres et puissants, 250 ml
Particularités :
  • Véritable argile de Yixing
  • Fabrication manuelle par Xinqiang Lu
  • Forme Xi Shi traditionelle
  • Filtre en céramique maillé à la main intégré
  • Argile Zi Ni rouge foncé
  • Faible capacité volumétrique (250 ml) idéale pour réaliser de ombreuses infusions corsées
  • Idéale pour : Oolong (torréfié), Shou Pu Erh, thé noir  

 

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Atelier

Yixing

La fabrication de théières en argile de Mine, dans les environs de la ville de Yixing et dans la province de Jiangsu dans l'est de la Chine, remonte au 15ème siècle. Les petites villes de Dingshan et de Shushan, désormais connues sous le nom de Dingshuzen, sont particulièrement réputées lorsque l'on fait référence aux théières en argile Yixing.

Outre l'argile utilisée, la méthode de fabrication de cette théière est également caractéristique, puisqu'elle n'est pas élaborée sur un tour de potier, mais elle fabriquée de manière traditionnelle, à partir d'unités confectionnées à la main. Lors de l'élaboration de ces pièces de maître, une importance primordiale est accordée à la qualité de l'argile utilisée, à l'ajustement parfait du couvercle et au versement optimal, régulier, sans perdre aucune goutte. Les techniques de production modernes, entièrement à l'aide de machines par le biais d'un procédé de moulage, peuvent également produire des résultats satisfaisants. La fabrication manuelle, à l'aide de moules permettant de travailler l'argile, que l'in sublime ensuite à la main, constitue un excellent compromis.

Xinqiang Lu

Xinqiang Lu est né à Yixing, Jiangsu. Il s'est passionné très tôt pour l'artisanat Zisha et a donc commencé à en apprendre les rouages. Tout au long de ses études avec de nombreuse artisans de Zisha, il a pu réunir tout le savoir-faire et les connaissances de ses professeurs et élabore désormais des pièces qui subjuguent de par la qualité de leur forme et de leur toucher.

THÉIÈRES

Zisha hu

Les théières Yixing (chin. Zisha Hu 紫砂壶) possèdent généralement une capacité volumétrique limitée (100 - 300ml) et sont élaborées selon l'une des 18 formes classiques Zisha Hu. Au départ, la plupart des théières étaient utilisées pour la préparation du thé en voyage, ce n'est que bien plus tard qu'elles se sont imposées pour devenir indispensable à la préparation traditionnelle du thé chinois (Gong Fu Cha). Outre leurs qualités esthétiques, les théières en véritable argile Yixing sont aujourd'hui réputées pour leur faculté à absorber au fil du temps les substances aromatiques des thés infusés, donnant ainsi naissance à un profil aromatique complexe (plus d'informations dans l'onglet "argile".)

Argile

Zisha

L'argile Yixing (Zisha) est principalement extraite à Mine, dans les villes de Huanglongshan et de Zhaozhuangshan. Le volume extrait est toutefois extrêmement limité en raison de la forte demande. Cette argile constitue le tout premier critère de qualité d'une Zisha Hu, elle influence également son adaptabilité à certaines variétés de thé. Plus l'argile est pure et poreuse, plus la théière va être capable de valoriser les substances amères et d'absorber les arômes et les huiles essentielles du thé, et ainsi de les retransmettre au infusions suivantes. La complexité du profil aromatique devient ainsi constamment de plus en plus intense. Les théières Yixing sont donc qualifiées de "memory teapots" et sont donc particulièrement adaptées à l'infusion de plusieurs variétés de thé similaires.

Argile rouge-brune (Zi ni)

L'argile Zi Ni est le type d'argile le plus célèbre et le plus utilisé pour l'élaboration des théières Zisha. Grâce à haute teneur en fer et à ses pores de grade taille avec une structure spéciale, elle permet une préparation complexe et harmonieuse du thé. Elle est particulièrement adaptée aux thés puissants, oxydés ou fermentés, comme le Pu Erh, le thé thé noir ou le oolong torréfié, puisqu'elle équilibre l'amertume et souligne les thés au corps profond et complet.

Recommendations

Oolong torréfié, Pu Erh (Sheng/Shou), thé noir

Utilisation

Les théières Yixing sont particulièrement adaptées à la cérémonie chinoise du thé (Gong Fu). Une quantité de thé relativement importante est infusée dans peu d'eau, la mixture est versée après seulement quelques secondes (10-20) dans une Fairness Cup (Gong Dao Bei), afin de garantir une infusion homogène. De cette manière, les thés de qualité peuvent être infusés jusqu'à 20 fois consécutives, au cours desquelles les arômes vont se déployer et se transformer.

Entretien

Après utilisation, retirer les feuilles de thé et rincer à l'aide d'une eau non calcaire (filtrée), afin d'éviter tout dépôt de calcaire venant altérer les propriétés d'absorption des arômes de l'argile. Ne pas utiliser de produit vaisselle. Bien laisser sécher, avec le couvercle ouvert pour empêcher les moisissures.

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