Highest Grade 98 P.
Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.
| Caractère | Herbacé etsucré, minéral et rafraîchissant, rappelle le maté, caractère de thé vert |
| Ferme de thé | Cultivé dans de petits jardins forestiers en permaculture à proximité de la jungle, encadré par des agriculteurs bio expérimentés |
| Terroir | Amazonie, Équateur |
| Récolte | Permaculture & système agroforestier, récolte manuelle, toute l'année |
| Cultivar | 100 % des feuilles de Guayusa (Ilex Guayusa) |
| Traitement | Récolte manuelle et séchage à l'air doux pour une qualité d'aliment cru |
| Culture biologique | Culture certifiée biologique |
| Qualité | Highest Grade (98/100 P.) |
Notre guayusa de qualité supérieure est cultivé dans la partie nord-ouest de l'Amazonie, dans de petits jardins forestiers (Chakras) dont les plantes sont d'origine et grandissent en voisinage direct avec les plantes de la jungle. D'importantes relations symbiotiques entre les plantes sont ainsi préservées.
Ce tisane de guayusa a une infusion jaune verdâtre. Ses notes végétales rappellent le maté et lui confèrent ce caractère de thé vert incomparable. Associé à une douceur sucrée et à un minéral crémeux, le guayusa est rafraîchissant et énergisant.
Feuille
Feuilles vertes à vert jaunâtre finement découpées
Tasse
Vert clair avec une légère nuance de jaune
C'est une espèce de la famille des houx originaire d'Amérique du Sud que l'on trouve principalement dans la partie nord-ouest de l'Amazonie (Équateur, Colombie et Pérou). Dans les zones basses des forêts tropicales, le guayusa peut atteindre 30 mètres, tandis qu'à des altitudes allant jusqu'à 2000 mètres, la plante a plutôt une forme d'arbuste.
Depuis des millénaires, le guayusa est consommé par les groupes ethniques indigènes. Selon la croyance populaire, le guayusa possède la « force du jaguar », protège des serpents venimeux et des morsures d'araignées et tout en offrant concentration et succès au chasseur à l'affût d'une proie.
Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.
Dans le nord-ouest de l'Amazonie équatorienne, la permaculture est pratiquée depuis toujours. Le guayusa grandit en toute sécurité dans de petits « Chakras », des jardins aménagés au milieu de la jungle. Grâce à cette culture naturelle, la forêt est préservée et ses relations symbiotiques sont maintenues et utilisées. Notre guayusa ne contient pas de pesticides, est respectueux de l'environnement et conserve sa qualité d'aliment cru.
Pour obtenir les meilleurs arômes : laisser infuser une cuillère à soupe bien remplie de guayusa dans 300 ml d'eau à 85-90°C pendant 3 à 5 minutes. Plusieurs infusions sont possibles. Sucrer à votre goût. On utilise traditionnellement du miel pour cela.
Sachet à fermeture hermétique à fond plat qui protège les arômes, sans BPA
L'idéal est une théière volumineuse en verre ou une théière en porcelaine avec un filtre à thé intégré.
L'idéal est une boîte à thé de qualité supérieure en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu), ou bien une boîte à thé hermétique à revêtement intérieur, moins chère.
Il est également recommandé de conserver le thé dans une boîte à thé en métal, étanche à l'air et dont l'intérieur est recouvert.
