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Gyokuro
Satsuma Bio

Premium 91 P.

ID
4793-bio
Gyokuro Satsuma Bio
Gyokuro Satsuma Bio
Gyokuro Satsuma Bio
Gyokuro Satsuma Bio
Gyokuro Satsuma Bio
Gyokuro Satsuma Bio

Yoshi En hat sich jüngst als eigenständiger Premium Tea Brand aus dem Unternehmen Sunday Natural heraus gebildet. Im Zuge der logistischen Umstellung besteht die Möglichkeit, dass einige Produkte noch in Sunday Natural Verpackung ausgeliefert werden.

Premium Bio-Gyokuro aus Kagoshima, nahe dem Top-Terroir Kirishima, für den täglichen Genuss, 18 Tage vor der Ernte vollbeschattet, Cultivar Yabukita, 100g
Charakter schönes Umami, leicht süß, spinatige Würze
Teefarm Kleine Bio-Teefarm
Terroir Kagoshima (Präf.), Japan
Ernte 1. Ernte 2023 (Ichibancha), Anfang Mai 
Cultivar Yabukita (100%)
Höhenlage 350-500m ü.d.M.
Dämpfung kurz (Asamushi, ca. 20-40 Sekunden)
Beschattung Vollbeschattung, Jikagise, 18 Tage
Bio EU-Bio, JAS Organic
Labortests Radioaktivität (Region zuletzt 01/2023)
Qualität 91/100 P. (Kategorie Gyokuro); Premium
17,90 €
100g

Lieferung : 1-3 Werktage

inkl. MwSt., exkl. Versandkosten

ID
4793-bio
179,00 € / 1kg
Auf Lager

Teefarm

Dieser Tee stamt von einer Teefarm in einem der vielen höhergelegenen Tälern in den Kirishima Bergen. Ihre besondere Hanglage erlaubt es Ihnen, auch Gyokuro aus verschiedenen Cultivaren anzufertigen.

Aroma & Charakter

Verkostung

Der Gyokuro Satsuma vereint Charakteristiken der Tees aus Kirishima und der aus den küstennäheren Anbaugebieten. Er hat schönes, warmes Umami und eine gute Süße, doch ist dabei erfrischend wie eine Meeresbrise, mit ausgeprägter Würze, die an frisch gekochten Spinat erinnert.

Blatt

etwas kürzere, schön dunkelgrüne Nadeln

Tasse

kräftiges, tiefes Gelbgrün

Gyokuro

Gyokuro gilt als der edelste aller japanischen Grüntees. In einem aufwendigen Prozess werden die Pflanzen dieses Tees vor der Ernte bis zu 30 Tage lang beschattet, wobei bis zu 90% des Sonnenlichts blockiert werden und in den Blättern die Bildung von Aminosäuren und die Konservierung möglichst vieler Nährstoffe stark angeregt wird. Diese geben dem Tee seine so berühmte intensive Süße und sorgen für ein volles, kräftiges Umami. Für authentischen Gyokuro wird ausschließlich das beste Blattmaterial der aromatischen ersten Ernte des Jahres verwendet.

Labortests

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Kirishima ist bekannt für sein großes Nebelaufkommen (Kiri 霧 bedeutet im Japanischen "Nebel"), was die UV-Strahlung reduziert und für eine natürliche "Beschattung" der Teepflanzen mit viel Umami sorgt (Natural Kabuse).

Die naturidyllische, abgelegene Region mit nur sehr wenigen Teefarmen in der Umgebung ist ideal für den Bio-Anbau, da kein Windeintrag von Pestiziden benachbarter Farmer zu fürchten wäre.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Teefeld in Kagoshima, Direktbezug von der Teefarm.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 55-60°C, 200-300ml, 2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung wird eine äußerst hohe Barrieresicherheit zum maximalen Schutz vor Schadstoffeinflüssen erreicht.

Empfohlene Teekanne

Ideal ist eine Banko-Kyusu aus 100% violettem Original-Banko-Ton. Dieser berühmte Ton im Reduktionsbrand bringt die Geschmacksträger des Gyokuro, seine Aminosäuren, das Chlorophyll und andere spezielle Inhaltsstoffe, am allerbesten zur Geltung. Ansonsten eignet sich eine hochwertige und unter Gyokuro-Liebhabern beliebte Shiboridashi ohne Griff für intensive Umami-Aufgüsse.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu) sowie eine edle, handgefertigte Kaikado Metalldose, um den Tee besonders lange frisch zu halten. Als eine günstigere Alternative, empfiehlt sich einen von innen beschichtete, luftdichte Teedose.

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