Highest Grade 98 P.
| Besonderes |
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| Charakter | ätherisch, kräftig, vollmundig |
| Inhalt | 100% Thymian |
| Teefarm | Familiengeführte Biofarm spezialisiert auf Thymian |
| Terroir/Herkunft | Mt. Dirfi, Euböa, Griechenland |
| Ernte | Handernte, Juni |
| Cultivar | Thymus vulgaris |
| Trocknung | Lufttrocknung im Schatten |
| Höhenlage | 400-500m |
| Bio | EU Bio zertifiziert |
| Verpackung | Aromageschützter, lebensmittelechter, BPA-freier Standboden-Beutel mit Zipper. |
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Schonend getrockneter Thymian
Schönes, lichtes Gelb
Einer Legende nach erhielt Thymian seinen Namen von dem Botaniker und griechischen Philosophen Theophrastus, da sein besonderer Duft Stärke, Mut und Weisheit mit sich bringt (gr. Thymos bedeutet Lebenskraft). Andere Quellen beziehen sich auf das griechische Wort ""Thyos"", das ""Parfüm"" bedeutet. Der Thymian gehört zur Familie der Lamiaceae, die Gattung umfasst etwa 350 Pflanzenarten, darunter auch den aus dem westlichen Mittelmeerraum stammenden gemeinen Thymian (Thymus vulgaris). Dieser ist in Italien weit verbreitet, vor allem in Meeresnähe, wo er wild wächst oder kultiviert wird. Es handelt sich um mehrjährige und verholzte Pflanzen (strauchartig und sehr verzweigt), mit kleinen und länglichen Blättern, von grüngrauer Farbe und mit dicken Härchen bedeckt. Thymian blüht zwischen Frühling und Sommer, wobei die Sträucher eine sanft rosa schimmernde Farbe annehmen. Der Polyphenolreichtum der Pflanze und insbesondere das Terpen Thymol machen Thymian zu einer wichtigen Essenz für ätherische Öle und einem äußertst beliebten Gewürz der mediterranen und arabischen Küche.
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Um einen möglichst schonenden und umweltfreundlichen Anbau zu garantieren findet die Ernte komplett von Hand und ohne jegliche Maschinen statt. Auch erfolgt sie ausschließlich in den frühen Morgen- oder Abendstunden, um die geernteten Pflanzen nicht der starken Sonneneinstrahlung auszusetzen. Die Trocknung erfolgt besonders schonend in speziellen Maschinen zum optimalen Erhalt von Aroma und Pflanzenstoffen.
PL-EKO-01
EU-Landwirtschaft
1-2 gut geh. TL, 100°C, 200-300ml, 5-8 Min.
Aromageschützter, lebensmittelechter, BPA-freier Standboden-Beutel mit Zipper.
Ideal ist eine Teekanne mit integriertem Teesieb aus Glas oder Porzellan.
Ideal ist die Aufbewahrung in einer luftdichten, innen beschichteten Teedose aus Metall.
