Gafu Ito wurde 1988 in Tokoname in der Präfektur Aichi geboren und zählt bereits heute zu den angesehensten Keramikkünstlern Japans. Seine große Leidenschaft gilt der Fertigung traditioneller japanischer Teekannen aus reinem, natürlichem Ton, den er in aufwändiger Handarbeit selbst herstellt. Zunächst gräbt und zerkleinert er den Ton, bevor er ihn über mehrere Monate hinweg täglich durch ein feines Sieb filtert. Das Ergebnis dieser mühevollen Arbeit sind Teekannen aus feinstem, natürlichem Ton, die durch ihre Empfindsamkeit und Schönheit begeistern. Inspiration findet er dabei sowohl in alten chinesischen Traditionen als auch in modernen Formen.
Obwohl Gafu Ito aus keiner Töpferfamilie stammt, hat er sich durch seine Hingabe und sein außergewöhnliches Talent zu einem der führenden Keramikkünstler seiner Generation entwickelt. Bereits während seines Studiums an der Universität für plastische Gestaltung, vertiefte er sein Wissen über alte Keramiktechniken. Besonders prägend war dabei seine Lehre bei Fugetsu Murakoshi (1950), Schüler des ersten lebenden Nationalschatzes von Tokoname, Jozan Yamada III (1924-2005).Seitdem hat sich Gafu Ito als innovativer Künstler etabliert, der sowohl die traditionellen Techniken wahrt als auch neue, kreative Elemente in seine Arbeiten einfließen lässt. Seine Werke zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Balance zwischen Ästhetik und Funktionalität aus, wobei jedes Stück ein Unikat ist.