Comme pour toutes les céramiques non émaillées, nettoyez uniquement à l'eau chaude et avec un chiffon doux. N'utilisez pas de liquide vaisselle ou détergeant et ne mettez pas le Kyusu au lave-vaisselle. L'eau dure pouvant entraîner la formation de dépôts calcaires, rincez le Kyusu à l'eau douce puis séchez-le avec un chiffon doux. Tamponnez l'extérieur avec une serviette ou laissez sécher le Kyusu à l'air libre avec le couvercle retiré. Si des feuilles de thé se sont coincées dans le filtre, il est préférable de les retirer avec une brosse douce.
Kyusu Tokoname
Hira Yohen L
Jinshu
ID
4989
Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.
Ce Hira Kyusu plat primé du célèbre maître céramiste Tokoname-yaki Jinshu a une délicate finition Yohen ombré, dans laquelle le gris se fond dans le beige. Le design large et plat permet aux feuilles de thé de se déployer complètement, ce qui renforce l'arôme et le goût. Parfait pour la préparation des thés verts les plus fins à des températures plus basses, comme le Gyokuro et le Kabusecha.
| Produit | Théière avec poignée latérale, gris-beige |
| Origine | Tokoname, Aichi, Japon |
| Artiste | Jinshu 甚秋 (Seiji Ito 伊藤 成二 ) |
| Capacité | 110 ml |
| Dimensions | Ø 13 cm x H 3,5 cm, poignée 5,5 cm |
| Poids | 245 g |
| Matière | Céramique |
| Filtre | Céramique (Cera-Mesh) |
| Glaçure | Non émaillé (焼き締め Yakishime) |
| Décoration | Ombré (窯変 Yōhen) |
| Mode de fabrication | Tour de potier (Rokuro 轆轤) |
| Signature | Sceau sur la face inférieure |
| Emballage | Avec boîte en carton |
Chaque pièce est fabriquée à la main et est unique, c'est pourquoi la couleur, le volume, les dimensions et le poids peuvent varier légèrement.
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Jinshu 甚秋
Fondé à l'origine en 1955 par Minoru Ito, l'atelier avec four céramique Jinshu Tōen à Tokoname est aujourd'hui dirigée par Seiji Itō (né en 1949), la deuxième génération de Jinshu. Ce céramiste renommé, certifié par les honneurs de l'État, a commencé sa carrière de potier à l'âge de vingt ans et s'est d'abord concentré sur les tasses à thé, avant de se tourner vers les théières Kyusu.
Le grand savoir-faire de Jinshu se manifeste en particulier dans la Hira Kyusu, une théière primée qui réussit à allier forme et fonction. La forme plate et le fond large permettent au thé de se développer pleinement, au niveau comme au niveau de l'arôme que du goût ; de plus, la forme favorise un refroidissement plus rapide de l'eau chaude. Ces caractéristiques recommandent le modèle Hira, tout particulièrement pour la préparation de thés verts aromatiques préférant les basses températures.
En plus de l'argile rouge shudei, typique de Tokoname, Jinshu utilise parfois de l'argile blanche et noire qu'il mélange à la rouge pour créer des céramiques uniques. Jinshu utilise toujours des matériaux et des techniques régionaux de sa ville natale de Tokoname. Il utilise plusieurs techniques de finition qui lui sont propres, notamment le « Mogake » qui consiste à enrouler des algues autour de l'argile avant la cuisson pour créer de fins motifs semblables à des fils, un effet de tache particulier obtenu en saupoudrant des coquilles d'huîtres en poudre (un produit secondaire de l'élevage local d'algues) et sa finition mate caractéristique avec du Chara : une forme de revêtement spéciale aux propriétés intermédiaires entre la glaçure et l'engobe.
Kyusu
La théière japonaise traditionnelle appelée « Kyusu » est généralement fabriquée en céramique et dispose d'une anse latérale placée à 90° par rapport au bec verseur afin de faciliter le versement, bien que l'anse se trouve parfois au-dessus de la théière ou à l'arrière. Les Kyusu sont parfaits pour la préparation du thé vert et ont tendance à être plutôt petits afin de pouvoir mieux contrôler le temps d'infusion du thé. La taille, la forme et le type d'argile utilisés pour la fabrication d'un Kyusu déterminent le type de thé qui peut y être préparé au mieux. Il existe de nombreux styles régionaux de Kyusu, ainsi que des chefs-d'œuvre reconnus, très appréciés des collectionneurs.
Tokoname-yaki 常滑焼
Dans la ville de Tokoname, préfecture d'Aichi, la poterie est fabriquée depuis le 12e siècle et est officiellement reconnue en tant qu'« artisanat traditionnel du Japon » depuis 1976. Tokoname abritait le plus grand et le plus ancien des légendaires Six Anciens Fours du Japon (Rokkoyō 六古窯) et est célèbre pour son argile ferrugineuse Shudei, qui devient rouge après la cuisson. Lors de la deuxième cuisson, faite dans le four à réduction, le Shudei rouge devient noir (l'autre couleur caractéristique des Tokoname-Yaki). Les théières traditionnelles Tokoname-Kyusu ne sont pas émaillées à l'intérieur, ce qui permet aux tanins du thé de réagir avec le fer du corps en argile. Cela peut avoir pour effet d'atténuer l'astringence du thé tout en accentuant la douceur du thé vert. Une autre caractéristique principale de ces Kyusu sont leur couvercles parfaitement adaptés, qui sont taillés dans le corps en argile après la cuisson selon une technique connue sous le nom de Suriawase. Yōhen 窯変 s'écrit avec les caractères signifiant littéralement « modification du four de cuisson » et désigne les changements de couleur et de structure à la surface de la céramique qui se produisent pendant la cuisson. Cette caractéristique se retrouve dans différentes traditions de poterie japonaise telles que Tokoname, Shino, Bizen et Tenmoku. Dans le style Tokoname-yaki, l'effet bicolore typique du Yōhen est obtenu en cuisant la pièce de céramique une seconde fois dans un four à réduction. En l'enfouissant partiellement dans de la balle de riz ou de la cendre, seule la partie exposée change de couleur, ce qui donne cette teinte bicolore caractéristique.
