China Spezialitäten

Butterfly Pea Tee der höchsten Qualität, bekannt für seine tief azurblaue Farbe. Von idyllischen Feldern tief in der chinesischen Provinz Guangxi, aus Anbau gänzlich ohne Pestiziden von einer in China bio-zertifizierten Farm. Besonders feine Aromen von gekochten Edamame und frittierten Süßkartoffeln, sehr reich an Antioxidantien (Anthocyanen).

Ein chinesischer Kräuterteeklassiker, der in seiner Herkunft Sichuan auch gerne als erfrischender Sommertee getrunken wird. Blätter und Knospen werden von Hand gepflückt und stammen von wild wachsenden Bäumen, die unter besten Bedingungen im unberührten Himalaya Hochgebirge gedeihen. Weiterverarbeitung durch regionale, dem Tee über mehrere Generationen hinweg verbundene Familien.

Die Blütenknospen der Teepflanze (Camellia sinensis) sind bekannt für ihren Reichtum an besonderen Inhaltsstoffen wie funktionelle Saponine, Polysaccharide und Catechine. Selbst in China nur sehr schwer zu finden ist die extrem seltene Tee-Verwandte "Wild Golden Flower" (Jinhua; Camellia sect. chrysantha) mit vibrant gelben Knospen, die nur in einer kleinen Region in Südostasien vorkommt. Eine Vielzahl von raren Polyphenolen wie Ellagitannin, Proanthocyanidin sowie Kampferol- und Quercetin-Derivate zeichnet diese seltenen Kamelienart aus. Unsere als Cube gepressten Blätter der Wild Golden Flower stammen aus nachhaltigem Anbau in einem Artenschutz-Naturreservat in Guangxi.